洗菜机真的能去除农药残留吗？

‌洗菜机在一定程度上可以去除农药残留，但其效果因机型和工作原理而异。‌‌

不同类型洗菜机的工作原理和去除农药的效果

‌臭氧型洗菜机‌：这种洗菜机通过臭氧发生器产生臭氧，溶解在水中形成臭氧水。臭氧具有很强的氧化性，可以与蔬果中残留的有机磷或氨基甲酸酪类农药发生反应，从而降解农药。研究表明，臭氧对甲胺磷、氧化乐果、敌敌畏等农药有较高的降解效果，但使用过程中散发的臭氧可能对人体健康有害。

‌超声波型洗菜机‌：利用超声波在液体中传播产生正负交变的声压，形成射流冲击果蔬以达到净化目的。清洗效果与超声波的功率和时间相关，功率越高去除效果越好，但大功率伴随噪音污染，且杀菌能力较差。

‌羟基水离子净化型洗菜机‌：通过电解产生羟基自由基，利用高级氧化技术达到净化效果。这种技术可以快速杀菌和降解农残，但研究数据较少，效果有待进一步验证。

实验和现实中的差距

实验中不同类型的洗菜机在模拟环境下对常见农药的降解效果参差不齐。例如，某些机型对乐果的清除率仅为27.5%至50.7%，并未达到商家宣传的90%以上的效果。此外，实验中通常会对蔬菜进行5至20分钟的浸泡，而浸泡本身就有去除农药的作用。因此，实际使用中洗菜机的效果可能不如宣传的那么理想。