怎样制作红烧排骨

家常版红烧排骨，简单又好吃！一盘排骨不够吃！

准备食材：排骨、生姜、大葱。调料：生抽、老抽、蚝油、白糖。

先将排骨焯水捞出备用。起锅烧油，放入姜片和大葱爆香，倒入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽上色，再加半碗开水，水量不要太多，没过排骨的 1/3 就行了。

大火煮开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，调入蚝油，最后撒点白糖提鲜，翻匀即可出锅。

这道菜做法很简单，但想要做的好吃有技巧。第一，焯水的时候放点料酒去腥；第二，炖排骨一定要加开水，这样肉更容易烂熟，口感更软嫩；第三，出锅前一定不能加盐，否则影响口感。学会了吗？赶紧试试吧！