怎样挑选不锈钢厨具？

一、材质方面

选择优质不锈钢：

304不锈钢比较常见，这种材质无毒无味、耐腐蚀性强且坚固耐用。

部分高级用品会使用18 - 10不锈钢（铁+18%铬+10%镍），更耐用抗蚀。

避免选择材质不明的不锈钢厨具，要查看外包装上是否标注所用的材质和钢号等内容。

二、工艺方面

表面处理：

优质不锈钢厨具的表面应平整细腻、无明显凹凸，没有裂纹和气泡。如不锈钢水槽表面平整、光泽柔和、不易粘油污且易清洗耐磨为好，水槽焊接处要平整均匀，无锈斑26。

常见的表面处理方式有镜面处理和拉丝处理两种，可根据个人喜好选择。

焊接处：焊接处应均匀美观，没有开焊、晃动等问题，如不锈钢厨具制作精细的话，无焊痕或明显划痕，各个部位接合紧密，没有生锈现象35。

三、厚度方面

厨具厚度一般在0.5 - 1.2mm（也有提到1 - 3mm）之间为宜，越厚越结实耐用。建议选择至少0.8mm以上的厚度，同时需关注底部的厚度，较厚的底部能够改善传热效果，使食物更加均匀地受热345。

四、特殊功能方面

根据厨具的用途进行选择，例如如果需要一个炒锅，优选宽口和便于翻转锅铲的；如果需要锅具，锅具宽和深的不锈钢锅比较合适。现在一些不锈钢厨具还有特殊功能，像不粘、防震等功能也可纳入考虑范围2。

五、品牌与售后服务方面

选择知名品牌和有良好售后服务的厂家更可靠放心，品牌产品在品质把控和售后保障上更有优势。

六、其他方面

手感：手感舒适，握持牢固，设计符合人体力学原理的厨具使用起来更加轻松。

外观：外观设计美观大方、简约时尚、符合个人口味喜好的产品是不错的选择。

稳定性：可以用手摇晃厨具，钢材稳定性越好，强度越高，稳定放置的厨具为佳。

贴合度：选择尺寸合适、贴合度好、耐用不易变形的厨具，使用起来比较方便。

包装：注意观察是否有正规的厂家商标和品牌，有没有外包装和保证证书等，确保产品正宗有保障。